紫薯泥烤布丁

紫薯泥烤布丁是一道以紫薯兩個、蛋黃2個、黃油10g、葡萄、少許、牛奶、100m、淡奶油50ml、糖適量為主材甜品點心名,味道鮮美、爽滑。紫薯是粗良也有益健康，好多人還喜歡它的紫色顏色，更是夏日暑意盡消甜點。

所需食材/廚具

主料

紫薯(兩個)蛋黃(2個)黃油(10g)葡萄乾(少許)

調料

牛奶(100ml)淡奶油(50ml)糖(適量)

廚具

煮鍋、電烤箱

製作步驟

1 紫薯上鍋蒸熟

2 用勺子碾壓成泥，過篩

3 鍋中放一小塊黃油融化，放入紫薯泥，加少許糖，攪拌均勻

4 將拌勻的紫薯泥鋪在烤碗裡，用勺子壓實，放上幾顆葡萄乾

5 鍋中倒入牛奶加熱，放少許糖融化

6 蛋黃調勻，加入適量淡奶油

7 待鍋中牛奶稍稍冷卻，倒入蛋黃中，攪拌均勻，過篩

8 將過濾好的布丁液倒入烤碗中，不要加滿，8分滿左右

9 放入烤箱，150度25分鐘左右（根據自己烤箱情況設定）烤到布丁表面微微上色即可