基本介紹
- 中文名:焦糖紫薯布丁
- 主要食材:A:紫薯(蒸熟,去皮),A:細砂糖
- 分類:布丁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
A:紫薯(蒸熟,去皮) | 130g |
A:細砂糖 | 30g |
A:牛奶(室溫回溫) | 70g |
A:鮮奶油(室溫回溫) | 65g |
A:雞蛋 | 50g |
肉桂粉 | 適量 |
B:細砂糖 | 30g |
B:熱水 | 30ml |
做法
1. 將紫薯蒸熟,去皮後,把紫薯肉壓成泥。 |
2. 混合A中的原料,根據個人口味加入適量的肉桂粉(沒有可不加),再加入紫薯泥,倒入食物料理機拌勻。我沒有食物料理機,就直接將紫薯泥和A中的材料混合。所以在成品中還能吃到一些紫薯的顆粒。 |
3. 製作焦糖。將B中的細砂糖倒入鍋中,大火煮沸,糖漿變茶色後立即關火,加入B中的熱水拌勻。 |
4. 烤箱預熱160度。 |
5. 將第二步製作好的布丁紫薯混合液倒入耐熱容器,放入烤盤,再烤盤中注入熱水,隔水烤35-40分鐘。 |
6. 布丁冷卻後澆上焦糖醬就完成啦。 |