紫航海鮮大飯店

紫航海鮮大飯店，位於黃河路273號，是一家主做各色海鮮的餐廳。餐廳規模中等，相對比較安靜，餐廳雖說不能容納很多人，不過在這邊吃飯絕對稱得上是一種享受。優雅的環境加上那緩緩的音樂聲，讓您滿沉醉在其中。這邊包房很多，差不多有70個左右，包房大小不等，裝修一樣的華麗，十分受顧客的青睞，適合各種商務宴請喔。最喜歡的裡面的菜餚了，特別是海膽，更是美味絕倫，相信您也會喜歡的。

基本介紹

• 餐館名稱：紫航海鮮大飯店
• 地區：大連市
• 人均價格：215
• 營業時間：8-00-22-00

餐館類型

海鮮

適宜商務宴請、休閒時光、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！仇師傅將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。

特色服務：有最低消費，有露天位，可辦婚禮，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有送餐。

推薦菜

海膽	龍蝦	蔥油海螺
象拔蚌	烤大蝦	海參
金魚報春	芥末鴨掌	海鮮
石鍋鮑魚小土豆	榴槤酥	椒鹽皮皮蝦
日式刺身全拼	脆皮大連鮑	上湯局大龍蝦
海鮮水餃	剁椒雞翅	冰鱸魚
韭菜盒	乾煎大鮑	大展宏圖
丁字骨	涼拌海腸	大團圓
國宴鮑

地址

西崗區黃河路273號(百盛後身)