紫米蜂糕是一道由紅棗、紫米、雞蛋液等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:紫米蜂糕主要原料:紅棗、紫米、雞蛋液、麵粉、酵母粉是否含防腐劑:否儲藏方法:冷藏 製作步驟,製作材料, 製作步驟1、紅棗洗淨,去掉果核,取淨果肉;紫米淘洗乾淨,放入清水中浸泡3小時。2、把泡好的紫米過濾,倒入攪拌器內,加入雞蛋液、適量的溫水和酵母粉打碎。3、倒出攪拌器中的部分原汁,再加入紅棗肉繼續攪打至細膩。紫米蜂糕4、取出,倒在容器內,加入麵粉、少許酵母粉和白糖和勻。5、然後慢慢倒入少許食用油和蜂蜜調勻成紫米濃糊,靜置30分鐘。6、把紫米濃糊倒入另一容器內,加入果脯調勻成紫米蜂糕生坯。7、蒸鍋置火上,加入清水燒沸,放入紫米蜂糕生坯蒸15分鐘,出鍋裝盤即可。製作材料紅棗、紫米、雞蛋液、麵粉、酵母粉