一種名為“夜玫瑰”既像白菜又像玫瑰的花在北京悄然流行。據花卉市場營業員介紹,這種花的學名為“紫玉甘藍”,與大家常吃的蔬菜很相似,因此很多人也叫它“大白菜”。這種花因其花朵碩大,花期長,備受顧客的追捧。
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- 紫玉甘藍
一種名為“夜玫瑰”既像白菜又像玫瑰的花在北京悄然流行。據花卉市場營業員介紹,這種花的學名為“紫玉甘藍”,與大家常吃的蔬菜很相似,因此很多人也叫它“大白菜”。這種花因其花朵碩大,花期長,備受顧客的追捧。特性中早熟品種,定植...
- 羽衣甘藍
羽衣甘藍(學名:Brassica oleracea var. acephala DC.)十字花科芸薹屬的二年生草本花卉。羽衣甘藍葉子寬大呈大匙形,葉片平滑無毛,邊緣有細波狀皺褶;葉柄粗而有翼;4月抽薹開花,花色金黃、黃至橙黃;長角果圓筒形;種子為球形,灰棕色。觀葉期為12月~翌年3月。吳蔚編著的《保護地特菜栽培技術》一書中寫到...
- 紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物,蛋白質,葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或...
- 涼拌紫甘藍
涼拌紫甘藍是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口,在夏天食用還能開胃。食材有紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精等。菜品特色 口感爽脆,夏天吃吃還可以開胃。製作方法 做法一 食材:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、麻油、鹽、白糖、白醋、雞精 步驟 1、紫甘藍洗淨,切絲(可以切細點...
- 爆炒紫甘藍
紫甘藍營養價值與用途 紫甘藍的營養豐富,主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及...
- 清炒紫甘藍
清炒紫甘藍是由紫甘藍為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜,配料是油、鹽。所需食材 主料:400g紫甘藍 配料:適量油、適量鹽、適量生薑、適量大蒜、適量雞精、適量十三香、適量蔥 製作方法 1、紫甘藍洗淨,切片 2、鍋熱油,姜蒜爆香,倒入紫甘藍 3、大火快速翻炒 4、斷生後加入鹽 5、加入雞精 6、加入十三...
- 生拌紫甘藍
那些有營養的蔬菜、經常不太招人喜歡,比如人人皆知富有營養卻又不被多數人喜歡的胡蘿蔔;還有,那有著異國情調的紫甘藍也是一個例子。最初接觸紫甘藍,應該是從西餐開始,學著外國人最常用的生拌做法。雖然這種烹飪能夠最大限度地保存了紫甘藍的營養,可是紫甘藍那凜冽的特殊味道卻並非人人都能接受。紫甘藍 材料:...
- 炒紫甘藍
炒紫甘藍 炒紫甘藍是用紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精等製作而成的美味菜餚。材料 紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精。做法 1、先將蔬菜洗淨,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。2、調味汁事先調好。3、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生,這個時候我喜歡加一點點水。4、之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋.
- 香菜拌紫甘藍
香菜拌紫甘藍是由香菜、紫甘藍為主要食材做成的一道菜品,屬於家常拌菜。所需食材 主料:香菜50gg、紫甘藍200g 配料:鹽適量、醋適量、白糖適量、味素適量、蝦米適量 製作方法 香菜和紫甘藍洗淨備用 紫甘藍切成絲 香菜切小段 香菜紫甘藍一起放在盤子裡,上面放一些蝦米 準備好醋、糖、鹽、味素,攪拌均勻 攪好的滇...
- 紫甘藍炒千張
紫甘藍炒千張是由紫甘藍、千張為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。所需食材 千張1張,紫甘藍100g,油適量,鹽適量,生抽適量,雞精適量 製作方法 1.紫甘藍洗淨切絲,千張切絲備用。2.熱油鍋,下紫甘藍翻炒。3.翻炒至紫甘藍變軟熟,放千切絲一起翻炒一下,加鹽和生抽炒均。4.放雞精即可裝盤。食用須知 ...
- 小白菜炒紫甘藍
小白菜炒紫甘藍是一道由小白菜、紫甘藍等食材製成的食品。菜品介紹 紫甘藍營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力。主料 白菜150g 紫甘藍150g 配料 油適量 鹽適量 醬油適量 五花肉適量 蔥...
- 麻油紫甘藍
麻油紫甘藍是由紫甘藍為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。所需食材 紫甘藍半顆、麻油一大匙、鹽1/2小匙+1/4小匙、芝麻適量、雞粉1小匙。製作方法 1、紫甘藍切成細條,用清水洗淨。2、小鍋內倒清水,加1/4小匙鹽,水開後放入紫甘藍,焯半分鐘後,投入涼白開水中。3、把水淋淨後放入大碗內調味即可。貼士...
- 涼拌紫甘藍黃瓜
涼拌紫甘藍黃瓜是以紫甘藍和黃瓜為主要食材的一種涼拌小菜,清香可口。所需食材 黃瓜 200.0g 結球甘藍(紫) 200.0g 橄欖油 3.0g 精鹽 1.0g 亨氏蘋果醋 5.0g 製作方法 1、黃瓜洗淨,用刀掛掉表面的刺;紫甘藍洗淨。2、黃瓜切片後切絲,紫甘藍切絲。3、把所有調料加入進去攪拌均勻即可。食用須知 單位重量...
- 蚝油紫甘藍
蚝油紫甘藍是由紫甘藍為主料製作的菜品。主料 500g紫甘藍 配料 適量油 適量鹽 適量蚝油 1根蔥 1個辣椒 營養分析 紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多,每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1...
- 冬粉炒紫甘藍
冬粉炒紫甘藍是以紫甘藍、冬粉為主料製作的菜品。材料:紫甘藍,冬粉,鴨胸肉,蔥,蒜,乾紅辣椒 調料:蚝油,鹽,雞精 做法:1,紫甘藍洗淨切寬絲,冬粉浸泡一小時後沸水煮熟,鴨胸肉肥瘦分離,切絲,蒜,蔥,乾紅辣椒切絲。2,油鍋燒熱,先下蒜炒出蒜香,再下蔥絲,乾紅辣椒絲爆香,下入鴨胸肉皮的部分...
- 紫甘藍炒肉片
紫甘藍炒肉片是一道美食,主要食材是紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉。紫甘藍炒肉片 原料:紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。做法:1、瘦肉切成小片狀,用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻醃15分鐘左右(可稍鹹);2、紫甘藍用手撕下葉片清洗乾淨後撕成小片;3、加油燒熱,將醃好的肉片下...
- 素炒紫甘藍
素炒紫甘藍 素炒紫甘藍是一道美味的菜餚。材料 紫甘藍半顆,蔥10克,鹽3克,味素 做法 紫甘藍切絲 蔥切絲 鍋底少量色拉油,待油溫7成熱時,放蔥花煸出香味,放紫甘藍,喜歡脆口可立即關火,放少量味素。小訣竅 紫甘藍原味已偏甜,不用放糖了。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 ...
- 紫包菜
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,是結球甘藍中的一個類型,由於它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。紫甘藍適應性強,病害少,結球緊實,色澤艷麗,耐貯藏,耐運輸,營養豐富,產量高,南方除炎熱的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能種甘藍的地方都能...