素香炒飯

《素香炒飯》是一道中國民間傳統家庭美食，由炒飯烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：素香炒飯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：香菇，白飯

材料

香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白飯1碗，香油20㏄，蕃茄醬30公克，鹽適量

做法

1.熱鍋，加入香油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層香油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的香油。

2.將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入香菇丁、洋菇丁炒至乾香，再加入玉米粒快炒，續加入白飯翻炒。

3.待作法2中的白飯炒散後，加入青豆仁與調味料拌炒均勻至熟即可。