素酸辣湯

素酸辣湯是一道簡單的家常湯，所用材料為豆腐(北) 100克、雞蛋 150克、 豆腐乾 50克、 木耳(水發) 15克 、香菇（鮮） 15克 、榨菜 5克 、香菜 8克。

基本介紹

• 中文名：素酸辣湯
• 主要原料：:豆腐(北) 100克豆瓣辣醬 10克 鹽 3克 醋 5克 胡椒粉 3克 香油 2克 料酒 3克 澱粉(豌豆) 5克 各適量，雞蛋 150克 豆腐乾 50克 木耳(水發) 15克 香菇（鮮） 15克 榨菜 5克 香菜 8克
• 菜譜口味：酸辣味
• 製作工藝：煮

簡單介紹

菜譜口味:酸辣味

製作工藝:煮

準備材料

主料:豆腐(北) 100克

輔料:雞蛋 150克 豆腐乾 50克 木耳(水發) 15克 香菇（鮮） 15克 榨菜 5克 香菜 8克

調料:豆瓣辣醬 10克 鹽 3克 醋 5克 胡椒粉 3克 香油 2克 料酒 3克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作方法

1.豆腐乾切成細絲，豆腐切成小塊，木耳、香菇浸軟切成絲；香菜切碎待用。

2.起鍋加油，灑入料酒，放入1碗湯水，加入調味料。

3.將豆腐乾、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入湯中煮沸，用澱粉5克勾芡成羹狀，再將雞蛋打散加入，撒上香菜末即成。