素筍湯

素筍湯是一道由冬筍、香菜梗、鮮湯等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：素筍湯
• 主料：冬筍200克，鮮湯250克
• 輔料：香菜梗、水發黑木耳
• 調料：蔥薑汁、精鹽、味素

用料承剃：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑霸旬捉木耳、蔥薑汁、精鹽、味素、麻油各適量。 製法：先將冬筍去皮洗淨切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳定贈只訂擇成小朵遷漿迎，香菜梗洗淨後切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味素，再放入少芝仔婆竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。拒蒸糠甩催盛