素炒青椒

素炒青椒主要由青椒製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：素炒青椒
• 主要原料：青椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食物用料

主料

青椒300克

配料

植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。

製作方法

1、青椒去蒂、子，洗淨，切成長絲。

2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。

食品特點

開胃爽口的下飯菜

營養價值

青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。 對疾病和健康的影響 青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。 由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。