素炒長豆角是一道家常菜品，主要製作材料為長豆角、茶樹菇。 基本介紹 中文名：素炒長豆角主要食材：長豆角400克，茶樹菇150克輔料：素香腸1/2根調料：鹽2小匙，雞精少許工藝：炒 做法1、長豆角摘成段，沖洗乾淨，斜切成絲狀；2、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀；3、素香腸斜切成絲；4、水燒開，加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖後瀝乾；5、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發軟後加入瀝乾的長豆條和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調入鹽，直到長豆條完全熟後加雞精，翻炒起鍋。
