素擔擔麵

基本介紹

• 中文名：素擔擔麵
• 主要食材：細鮮麵條，雞毛菜
• 分類：面，小吃，麵條，湯麵，素菜

用料

材料	用量
細鮮麵條
雞毛菜	（或其他綠葉菜）
生抽	1大匙
花椒粉	1小匙
辣椒油	2大匙
醋	1小匙
糖	1小匙
碎米芽菜	1大匙
炸花生米	少許

做法

1. 鍋燒熱下一點點油，下碎米芽菜炒香待用

2. 取一隻碗，加入生抽、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌勻待用

3. 燒開一鍋水，下入鮮麵條煮熟，直接撈到備好調味料的碗中，再舀2大匙麵湯

4. 繼續利用煮麵條的水，將雞毛菜燙熟撈出，擺在麵條上

5. 再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌勻食用