素拌花菜

素拌花菜是以花菜、冬菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素拌花菜
• 主要食材：花菜，冬菇

用料

材料	用量
花菜	350g
冬菇	8朵
胡蘿蔔	30g
蒜	5g
鹽	5g
糖	1g
雞粉	3g
香麻油	1g
生粉	3g

做法

1. 花菜切好，胡蘿蔔切花點綴，冬菇去蒂切上十字花刀.
2. 熱鍋下油，倒入蒜和蘿蔔炒香，倒入花菜、香菇大火翻炒.
3. 加入30g清水燜制1分鐘。
4. 加入調味料炒勻，最後勾個薄芡即可出鍋。