素彩白菜卷

基本介紹

• 中文名：素彩白菜卷
• 主要食材：胡蘿蔔，龍口冬粉

用料

材料	用量
胡蘿蔔	四分之一根
龍口冬粉	一把
木耳	6—8朵
玉米	四分之一根
香菇	5朵
姜蔥蒜	適量
尖椒	1根
小米椒	1根

做法

1. 1.木耳泡發，去根部砂土，切絲2.冬粉開水煮2分鐘3.白菜洗淨，切三分之一白菜邦，沸水煮軟撈出放入冷水
2. 1.洗淨香菇，切丁2.蔥姜蒜切末3.胡蘿蔔刨絲4.熱油下蔥姜出香，下胡蘿蔔翻炒，撒鹽，入香菇玉米，翻炒加調味醬油少許，冬粉掐節入鍋翻炒
3. 白菜攤開，放餡料在靠近菜幫的位置，用左右葉包住餡料，從幫處卷到葉尖。入盤，上蒸鍋，中火十分鐘。
4. 青椒，小米椒切丁入蘸碟，加蔥姜蒜末，再加生抽，少許白糖鹽，幾滴香醋。
5. 完工