素三蒸

素三蒸是由甜玉米、南瓜、豇豆等食材蒸製而成的一道素菜。

基本介紹

• 中文名：素三蒸
• 主要原料：甜玉米、南瓜、豇豆
• 輔料：姜、小蔥、芝麻
• 分類：家常菜

用料

原料：甜玉米、南瓜、豇豆（或藕、紅薯、茼蒿等）。輔料：姜、小蔥、芝麻油、橄欖油、蒸魚豉油（或生抽）、米粉（米粉的做法這裡有）。

做法

1、南瓜去皮切片（稍厚一點），豇豆切段，玉米切成小段，蔥姜切末；2、將南瓜片倒入大一點的容器內，加入1/3量的薑末和蔥末，適量鹽，1勺橄欖油，半勺蒸魚豉油，幾滴芝麻油，3勺米粉拌均勻；

素三蒸

3、如果覺得比較乾，可以加少許高湯或者清水，但不可太多，只要米粉能附著在菜上就行；用同樣的程式，處理玉米和豇豆。

4、將菜碼入碗或蒸籠中，上冷水鍋，蒸20分鐘左右即可。