紗麵湯

基本介紹

• 中文名：紗麵湯
• 主要食材：紗面，菠菜
• 分類：湯羹，面

用料

材料	用量
紗面	一人份
菠菜	少許
蝦米	少許
雞蛋	1個
老酒	約30ml
鹽	少許
雞精	少許
食用油	少許

做法

1. 鍋里加入少許油加熱，磕入雞蛋，煎成荷包蛋，放置一旁備用。

2. 在鍋中加入適量的水加入，等水開了就能下紗面跟菠菜了

3. 在等煮紗面的水開的時候，可以準備紗面的湯底，碗裡倒入開水，加入老酒、鹽、雞精

4. 紗面下鍋後第一次水開時加1小碗冷水（約100ml），等第二次水開了就能撈紗面跟菠菜了放入事先準備的碗中了

5. 碗中加入蝦皮、荷包蛋就可以開動了