配料
高粉250g、牛奶220g、
酵母粉3g，攪拌成團後，先冷藏12小時；然後將冷藏好的麵團，加入牛奶70g、雞蛋1個、
黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，
做法
揉到光滑可以拉成薄膜，並發酵到2倍大； 發好的麵團分割成每個50g，滾圓鬆弛10分鐘； 奶黃餡材料：雞蛋4個、
澄粉100g、
吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黃油40g。做法：黃油加糖打散，再加入全部材料拌勻，進微波爐高火5分鐘，隔1分鐘攪拌一次； 取一個小麵團擀成長條，包入40g奶黃餡； 包入餡料，滾成長條，再從左至右捲成花捲形； 墊紙托裝入烤盤，放在溫暖濕潤的地方進行第二次發酵； 體積長大近一倍後，表面刷牛奶，撒些酥脆，預熱烤箱180度； 進烤箱，放中下層，上下火烤20分鐘； 時間到，出爐放涼後分裝存放； 從裡到外，都是純奶打造，真是奶香撲鼻。
