紅鰭鮊

紅鰭鮊(鯉科） 鯉形目鯉科鮊亞科鮊屬。小型魚，常見體長10～20厘米，最長30厘米。分布極廣，全國各主要水系均產。在北方水庫，一般7～8月份汛期後即游向河口索餌，為主要生產期。

基本介紹

• 中文學名：紅鰭鮊
• 拉丁學名：Culter erthropterus
• 界：動物界
• 門：脊索動物門 Chordata
• 亞門：脊索動物亞門
• 綱：魚綱
• 目：鯉形目
• 科：鯉科
• 亞科：鮊亞科
• 屬：鮊屬

小型魚，常見體長10～20厘米，最長30厘米。體延長，側扁。頭小。眼大。口小，上位，下頜向上翹，口裂和身體縱軸幾乎垂直。頭後背部顯著隆起。被細小白色薄鱗。自胸鰭基部至肛門腹棱完全。背鰭短小，具粗壯的硬棘。胸鰭末端接近腹鰭。尾柄較長。尾鰭深叉形。背部青綠，微帶黃色，體側及腹部銀白色，體例上半部鱗片後緣有小黑斑。尾鰭、胸鰭呈淺黃紅色，臀鰭橘紅色。

分布極廣，全國各主要水系均產。在北方水庫，一般7～8月份汛期後即游向河口索餌，為主要生產期。

個體雖小，但產量高，價格低廉，在市場上很受消費者歡迎。家庭多紅燒或掛糊炸食。還可加工成罐頭，是國內外暢銷的商品。