紅酒燉雪梨是一款甜品，製作原料主要有紅酒、雪梨等。
基本介紹
- 中文名：紅酒燉雪梨
- 主料：雪梨
- 配料：紅酒
- 調料：冰糖
- 分類：甜品
簡介,製作過程,
簡介
已經連著好多天了，早晨推開窗戶看到的都是灰濛濛的天空。電視裡，報紙上醒目的標題，無時不刻的提醒著我們，這是一個重度污染的季節，這是一個PM2.5橫行霸道的年代。天氣預報中原本的大霧天氣現在也換成了另外一個詞，霧霾天。
大街上戴口罩的人越來越多，原來屬於奢侈的空氣淨化器也變得暢銷，對抗PM2.5，從一個新鮮而又有點陌生的行
製作過程
食材
主料
2個雪梨
配料
300ml紅酒1塊冰糖
製作步驟
1
取300ml紅酒，倒入小燉鍋中
2
依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。
3
利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。
4
紅酒煮開後放入處理好的雪梨
5
不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。
6
加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。
7
燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。
小貼士
1、雪梨容易氧化，利用煮紅酒的時候處理雪梨，這樣處理完紅酒也煮開了，可以直接燉，減少了空氣對雪梨的氧化。
2、紅酒在煮製的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，對於美容很有幫助。
