紅酒川貝燉雪梨

紅酒川貝燉雪梨是一道以紅酒、川貝等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅酒川貝燉雪梨
• 主要食材：川貝
• 主料：雪梨
• 配料：紅酒

主料

川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個

配料

紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗

做法

1、先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。

2、梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。

3、而廚房內，慢慢地瀰漫出清新的淡淡的香味，一小時就可以關火了。

4、先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。

5、打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了。