紅豆鯽魚湯

紅豆鯽魚湯是一道菜餚，主要食材是鯽魚和赤小豆。

基本介紹

• 中文名：紅豆鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，赤小豆
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒

所需食材

原料：紅豆150克、鯽魚300克、擊夜婚姜一塊宙匙記戒、料酒15克、鹽5克

調料：料酒15克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味素1克

製作方法

1. 鯽魚留鱗，剖腹去內臟，並撕下頜下硬皮後洗淨，加上料酒醃漬片刻；

2. 紅豆加水用微火煮至六成熟；

3. 放入鯽魚、薑片、蔥段，煮至紅小豆熟爛；

4. 放入精鹽、味素調味即蒸笑可。

食用須知

鯽立求厚魚味甘、性平鞏墓歸，入脾、獄詢料胃、大腸經；具有健脾、開胃道端熱奔、益氣、利水、通乳、除濕之功效。