紅豆花生黑米粥

紅豆花生黑米粥是一道由紅豆、花生等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅豆花生黑米粥
• 製作難度：簡單
• 所需時間：半小時
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：煮
• 主要食材：米麵類

食材明細

紅豆

花生

黑米

糯米

大米

冰糖

製作過程

1.紅豆，花生，黑米，糯米，大米等量，將各材料洗淨，用水泡一小時左右。

2.放入電高壓鍋中，加適量水，我加了一塊冰糖一起煮，冰糖比較大塊就一起煮了。

3.下煲粥鍵，半小時左右後即可。

營養功效

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。 多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”， 紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用。

紅豆花生黑米粥成品

花生食療作用：性平，味甘；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病症。