紅豆節瓜生魚湯

基本介紹

• 中文名：紅豆節瓜生魚湯
• 主要食材：節瓜，紅豆、花生
• 功效：健脾和胃、生津增液
• 輔料：江珧柱、生薑

材料

節瓜1000克，紅豆、花生各50克，紅棗6個，江珧柱75克，生薑2~3片。

方法

1、節瓜洗淨，切塊；紅豆、花生、江珧柱、紅棗去核均洗淨，稍浸泡；生魚宰淨、去鱗、鰓、內臟。

2、然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，節瓜等可撈起佐餐用。

功效

節瓜能健脾和胃、生津增液；紅豆能養血和氣、利水除濕；花生能補血增液、補脾健胃；紅棗能補氣補血、健脾養胃；生魚能滋陰潤燥、散結消腫。合而為湯滋陰益氣補而不燥。