紅豆湯種麵包

紅豆湯種麵包是以高粉、細砂糖為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：紅豆湯種麵包
• 主料：高粉、細砂糖

做法

1.粉類: 高粉266+40克(最後太軟了再加了40克),粉30克,細砂糖45克，全蛋30克，水85克，湯種84克(100克水+20高粉),乾酵母6克含鹽奶油22克

2.用麵包機揉面,用甜麵包程式揉了，冷藏發酵18小時,所以分成兩次來做比交輕鬆,揉好麵團後放冰櫃冷藏,第二天才取出來做了比較省時間.

3.發好的麵團。

4.把面他成9個小麵團，中間發酵15分鐘。

5.豆沙也他成9個小麵團。

6.中間包上紅豆沙團。

7.收口朝下放入烤盤中發酵50分鐘。

8.刷上蛋液撒上芝麻烤箱中層17度25分鐘。

材料

高粉266+40克，粉30克，細砂糖45克，全蛋30克，乾酵母6克，含鹽奶油22克，水85克，湯種84克