紅豆椰汁糕

紅豆椰汁糕是一款家常菜品，製作原料主要有紅豆、馬蹄粉等。紅豆椰汁糕有解渴祛暑，祛毒潤顏的功效。口味香甜，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：紅豆椰汁糕
• 主要食材：煮好的紅豆，馬蹄粉250克
• 分類：糕點
• 口味：甜
• 烹飪難度：中

材料

預先煮好的紅豆，馬蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰漿，開水兩碗，油。

做法

1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。

3.椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里，然後立即攪拌均勻，變成糊狀後立即熄火。

4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

5.把紅豆倒進糊里，拌均勻。

6.蒸盤底和邊都抹上一點油。

7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。

8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。

9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻切開即可。