紅豆抹茶糯米糍

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶糯米糍
• 主要食材：元宵粉，糖
• 分類：素菜

用料

材料	用量
元宵粉	150克
糖	50克
抹茶粉	5克
水	200毫升
紅豆餡	200到250克
白芝麻	50克
椰子粉	100克
芝麻油	少許

做法

1. 先把紅豆餡混合了烤香的芝麻，搓成小球。我買的這個牌子太稀了，儘管我放冰櫃里凍了下，還是沒法弄，我只好後來用勺子舀到糯米糰中間。其實幹一點的能搓成球的更好操作一些。

2. 元宵粉，糖，抹茶，水混合好，大火蒸15分鐘到半透明，中間攪動幾次。其實有微波爐的同學用這個是最方便的，開2分鐘，停下攪拌，又開。。。重複4，5次就可以，又快又乾淨。

3. 稍稍涼了，雙手套食品袋，沾點芝麻油，挖一塊糯米糰在手裡，打扁，再把紅豆餡放中間，包好收口搓圓，在椰子粉里滾一圈就可以了。其實說起容易做起難，因為糯米粘得不行，我可是費了九牛二虎之力才捏一個球出來，而且造型還很醜。>.<