椰香抹茶紅豆糯米糍

椰香抹茶紅豆糯米糍

基本介紹

  • 中文名:椰香抹茶紅豆糯米糍
  • 主要食材:抹茶粉,糯米粉
用料,做法,

用料

材料
用量
抹茶粉
5g
糯米粉
150g
紅豆沙餡
180g
椰絲
適量
適量

做法

1. 抹茶粉用熱水沖開 5g就好了,放多了之後蒸出來後顏色會很深
2. 150g糯米粉加入適量白糖 和 中的抹茶粉水混合 直到不黏手為止 (做了兩種,另外一種是南瓜紫薯餡糯米糍)
椰香抹茶紅豆糯米糍

3. 豆沙餡前一天晚上放電燉鍋慢燉煮 水豆2:1 加冰糖,第二天起床搗爛就成豆沙餡啦。
椰香抹茶紅豆糯米糍

4. 用電子秤把糯米皮30g 一個先分好,豆沙餡30g,豆沙30g體積會很大。(拿南瓜和紫薯的圖來放著 同理哈)
椰香抹茶紅豆糯米糍

5. 手沾點粉,開始包,
椰香抹茶紅豆糯米糍

6. 碟上沾點油 蒸15分鐘左右
椰香抹茶紅豆糯米糍

7. 蒸熟了顏色很深 才放了5g抹茶粉呢,不過裹上椰絲顏色就剛剛好了,所以千萬別在和粉的時候多放喔。
椰香抹茶紅豆糯米糍

8. 趁熱拿出來裹上椰絲 沾了油挺容易拿出來的 只要小心一點
椰香抹茶紅豆糯米糍

9. 切開裝盤 好好吃!
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