紅豆小圓子湯

基本介紹

• 中文名：紅豆小圓子湯
• 主要食材：紅豆，水
• 分類：丸子，湯羹

用料

材料	用量
紅豆	一杯
水	適量
糯米粉
南瓜
糖（白砂糖，黃糖，冰糖，都可以）
桂花

做法

1. 紅豆洗下隔夜泡好，放入高壓鍋內，加多點水，適量的冰糖壓到紅豆軟爛；
3. 把煮好的南瓜泥加入水磨糯米粉拌勻，用手揉成軟硬適中的麵團，將麵團搓成長條，揪成小塊，搓圓擺在盤子裡，在盤子裡撒上少許糯米粉，可防止小圓子粘連（在製作的時候麵團拿保鮮膜蓋上，防止麵團乾裂）；
4. 湯鍋中加入適量水，水煮開後，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面撈出；
5. 紅豆湯放入小鍋內煮開，加入煮好的小圓子，再舀一勺糖桂花放進去~