紅豆冰淇淋是以牛奶、蛋黃等為主料的食品
基本介紹
- 中文名:紅豆冰淇淋
- 分類:冰淇淋
- 主要食材:蛋黃,糖
用料
材料 | 用量 |
蛋黃 | 3個 |
糖 | 1/2 cup |
牛奶 | 1 cup |
紅豆沙 | 1 1/2 cup |
鮮奶油 | 1 1/2 cup |
做法
1. 第一步:糖和蛋黃攪拌至顏色變淡,大約原體積的1.5倍 |
2. 第二步:牛奶煮沸 |
3. 第三步:慢慢將煮沸的牛奶倒入一,邊倒邊攪拌,防止一下子把蛋燙熟 |
4. 第四步:把三中的混合物移到小鍋里,慢火煮,邊煮邊攪拌,至黏稠發黃,千萬不要煮沸 |
5. 第五步:關火,加入紅豆沙,攪拌均勻,冷卻兩分鐘 |
6. 第六步:加入鮮奶油,我沒有電動攪拌機,實在沒心情打發,就隨便攪了幾下,還是液體狀倒進去的,攪拌均勻 |
7. 第七步:放入冰櫃,四十五分鐘左右拿出來攪拌一次 |