清涼夏日：香濃摩卡冰淇淋是一道美食。主要原料：蛋黃3隻，牛奶250克，白糖50克，楓糖漿20克，草莓酒2小勺（洋酒），抹茶粉15克，淡奶油150克，蜜紅豆適量
基本介紹
- 中文名：清涼夏日：香濃摩卡冰淇淋
- 主要原料：蛋黃，牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：白糖，楓糖漿，草莓酒
- 配料：抹茶粉，淡奶油，蜜紅豆
- 特點：清涼夏日，冰淇淋是一道美食
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抹茶紅豆冰淇淋
做法
1 蛋黃加糖攪拌均勻
2 倒入牛奶攪勻
3 小火慢慢加熱到濃稠，不要
4 倒入抹茶粉攪拌融和製成抹茶蛋奶糊
5 將蛋奶糊過篩一遍
6 倒入草莓酒2小勺攪勻
7 接著倒入20克楓糖漿
8 將抹茶蛋奶糊徹底攪拌均勻無顆粒
9 淡奶油打到濕性勉強可以流動狀態
10 將打發的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
11 用刮刀充分拌均勻，放入冰櫃冷凍，每隔1小時攪拌1次，大約3-4次即可
12 吃的時候將冰淇淋放冷藏室回溫30分鐘，加蜜紅豆一同食
草莓冰激凌
原料
純牛奶250ml 奶油300ml 自製草莓醬一碗
配料
蛋黃四個，玉米澱粉一茶匙 綿白糖一湯匙
1，原料圖。
2，奶油隔冰水打發。
3，打好的奶油放進冰櫃冷藏。
4，蛋黃攪拌均勻，篩入玉米澱粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。
5，鍋里放牛奶，煮開後關小火。
6，把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。
7，牛奶雞蛋液坐冰水裡。
8，奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。
9，倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。
10，冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實際證明效果非常棒，成品很蓬鬆。以後每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰櫃冷凍，以後隨時吃隨時挖一塊。
