紅袍花生

紅袍花生是一道由花生米、紅糟等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅袍花生
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

配料：花生米500克、紅糟100克、精麵粉200克、發酵粉5克、熟豬油克、花生油1000克(實耗50克)。

做法：花生米用冷水洗淨，晾乾;麵粉盛人碗內，加冷水調成糊後，加紅糟、發酵粉拌和，再加豬油拌勻，成為粉料待用;炒鍋內加生油，待油燒至七成熱時，將花生米放入粉料內拌和，一粒粒地放入油鍋，並即轉用小火炸至熟後撈出即成。

功效：制酸止痛。花生米富含脂肪油，能抑制胃酸的分泌，進而起到保護潰瘍面、緩解疼痛的作用。適用於胃及十二指腸潰瘍病患者。