紅薯養生包

紅薯養生包是一道美食，原料是紅薯、高筋麵粉、面酵子等。

基本介紹

• 中文名：紅薯養生包
• 主要原料：紅薯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

食材明細

紅薯 200g

高筋麵粉 600g

面酵子 適量

鹼 適量

黑芝麻 適量

核桃 適量

白糖 適量

製作步驟

紅薯削皮。

紅薯蒸熟後放入保鮮袋中。

紅薯砸成泥狀。

紅薯、高筋麵粉（紅薯和高筋麵粉的比例是1:3）混合活成麵團。

麵團上蓋上濕布放在溫暖處醒發。

麵團醒發至麵團成2倍、中間成馬蜂窩狀。

案板和手上撒些鹼面（800g的麵粉放20g鹼面）、乾麵粉開始揉面，目的是將發酵產生的氣孔排出。將麵團搓成長條。

將條狀面揪成一個個小麵團。

將麵團反覆揉至成圓的饅頭胚子，加入的是核桃、黑芝麻、白糖餡。蒸鍋里放1升涼水，鋪上濕紗布（防止饅頭蒸熟後粘鍋），放上饅頭胚子。上氣後大火轉小火蒸30分鐘即可。