紅薯豆子粥

紅薯豆子粥是一道由為紅薯，糯米主要材料，玉米渣、空心粉等為配料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行高壓鍋燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅薯豆子粥
• 主要食材：紅薯 ，糯米
• 分類：主食
• 口味：甜
• 配料：玉米渣 空心粉

所需食材

紅薯 適量

糯米 適量

紅豆 適量

綠豆 適量

飯豆 適量

玉米渣 適量

空心粉 適量

製作方法

準備好糯米、紅豆、綠豆、飯豆、玉米渣、空心粉。

準備好紅薯，一小塊就夠了。

紅薯洗淨去皮切小塊。

各種米和豆洗一下，泡水兩小時以上，我一般都是晚上泡好，第二天早上煮。

將所有食材放入高壓鍋，加點空心粉，口感更爽滑。

加水是食材體積的兩倍，大火上汽轉小火10分鐘即可。

食用須知

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。一般人群均可食用，尤其適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用紅豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。