紅薯玉米小窩頭

基本介紹

• 中文名：紅薯玉米小窩頭
• 主要食材：黃芯紅薯，玉米粉
• 分類：清蒸，麵食，早餐

用料

材料	用量
黃芯紅薯	150G
玉米粉	150g
低粉	30g
糖	1-2大匙
水	90g
梳打粉	1/8小匙

做法

1. 紅薯去皮切片，放入蒸鍋中蒸約10-15分鐘至紅薯軟熟

2. 取出紅薯趁熱用勺子壓成紅薯泥

3. 待紅薯微熱時加入過篩的玉米粉、麵粉，糖、水、梳打粉，混合成不沾手的軟麵團，靜置1個小時

4. 取麵團15—20g做成的是小小窩頭，稍大點用40g左右。戴上一次性手套，先把麵團團成圓球狀，小的放在食指上，大的就放在拇指上，按壓、旋轉的就捏成中空的窩頭狀啦

5. 放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘即可