紅蔥豉椒肉

紅蔥豉椒肉是一道美食，製作原料主要有五花肉、蔥、姜、指天椒、紅蔥頭。

基本介紹

• 中文名：紅蔥豉椒肉
• 主要原料：豬肉，洋蔥頭
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：即時食用
• 製作難度：普通
• 所需時間：二十分鐘
• 主要工藝：炒

食材明細

主料

五花肉 500克

輔料

蔥、姜、指天椒、紅蔥頭。

調料

食用油、醬油、料酒、雞精、蝦醬、生粉、乾豆豉。

做法

1、準備主原料。

2、準備主調料及輔料。

3、五花肉切片，加料酒20克，蔥段、薑片、生粉、鹽醃製10分鐘。

4、鍋入油，下五花肉片，炸乾水分，撈出待用。

5、炒鍋加入少量食用油，下指天椒熗乾。

6、加入紅蔥頭、蝦醬、乾豆豉，炒出香味。

7、然後下五花肉片，加入適量醬油，略炒即可出鍋。

8、裝盤。

小貼士

如果家常做法，五花肉無需油炸，煸乾即可。