紅花汁血燕羹

基本介紹

• 中文名：紅花汁血燕羹
• 主料：血燕100克,藏紅花5克
• 調料：冰糖15克
• 菜品口感：口感滑嫩，色澤艷麗，美觀高雅
• 營養成分：鈉、鎂、鋅、鐵

菜譜名稱

紅花汁血燕羹

製作材料

主料：血燕100克,藏紅花5克。

調料：冰糖15克。

製作工藝

1.血燕泡開，洗淨待用；藏紅花用清水泡開，取紅花汁待用。

2.取一小盅，放入血燕，倒入紅花汁，加冰糖，上籠蒸1小時即可。

菜品口感

口感滑嫩，色澤艷麗，美觀高雅。

食譜營養

藏紅花是一種名貴的中藥材，套用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的胺基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

營養成分

·鈉 (4459.64毫克)

·鎂 (120.81毫克)

·鐵 (26.13毫克)

·鋅 (6.63毫克)

·硒 (11.73微克)

·銅 (0.75毫克)

·錳 (5.57毫克