紅綠豆粉腸豆腐湯是一道以粉腸、紅豆 、綠豆 、豆腐 為主要食材的湯菜，由於食材不宜熟爛，需使用高壓鍋進行烹製。 基本介紹 中文名：紅綠豆粉腸豆腐湯主料：粉腸 紅豆 綠豆 豆腐輔料：姜配料：白鬍椒粉；鹽；料酒 食材明細,做法, 食材明細粉腸 適量紅豆 適量綠豆 適量豆腐 適量姜 適量白鬍椒粉 適量鹽 適量料酒 適量做法紅豆綠豆提前用水泡2個小時以上。粉腸用清水洗。粉腸用筷子翻過來用鹽搓去黏膜，洗淨。洗淨的粉腸切小段。粉腸放白鬍椒粉，鹽，拌勻醃20分鐘以上。豆腐切小塊。姜去皮切成片。高壓鍋放水，加入紅綠豆、粉腸、鹽、料酒，大火煮開轉小火10分鐘。排氣後加入豆腐重新燒開至豆腐熟即可。
