紅絲絨戚風杯子蛋糕是一道由蛋黃等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紅絲絨戚風杯子蛋糕
- 主要食材：蛋黃，糖
- 分類：糕點類
- 口味：甜味
原料,做法,
原料
A、蛋黃3個，糖15g，食用油45g，水30g。
B、低粉50g，紅曲粉10g，可可粉5克。
C、蛋白3個，糖45g。
做法
1、將A原料混合攪勻。
2、然後加入拌好的B粉類，攪拌均勻。
3、將糖分3次加入蛋白打發，用打蛋器攪拌到出現直立倒三角。
4、將蛋白的1/2加入蛋黃混合中，從下到上攪拌。
5、然後將上步攪拌好的加入剩下的蛋白中，從下到上攪拌。
6、倒入紙模中，烤箱預熱165度，上下火，中層，20分鐘即可。
7、淡奶油200克，加20克白糖，打發。
8、把打發的奶油裝入裱花袋，擠在小蛋糕上即可，撒上一些蛋糕末，再根據自己的喜歡裝飾一下即可。
