紅糖馬蹄糕，是一種用馬蹄粉，紅糖做的小吃。
基本介紹
- 中文名：紅糖馬蹄糕
- 主要食材：車田河馬蹄粉，紅糖
- 口味：甜
- 領域：烹飪
食材明細,製作步驟,新做法,
食材明細
車田河馬蹄粉70克，紅糖200克，水1000ML
製作步驟
1.馬蹄粉150克，紅糖200克.
2.用250克水把馬蹄粉攪拌成無顆粒粉漿.
.
3.用500克水和紅糖煮成糖水。
4.把紅糖水慢慢倒入粉漿裡邊攪拌成生熟漿。
5.把生熟漿倒入盤裡，開水隔水蒸。
6.大火蒸20分鐘.
7.放涼切塊。
新做法
食材：車田河牌馬蹄粉70克，水1000ML，黃糖一塊（個人喜歡冰糖也非常好），少許的枸杞（有新鮮馬蹄更好）做法：
1.先用500ML水溶糖備用
2.另外的500ML水加入馬蹄粉（選用一個搖杯更省力省時，生水就好，不用熱水）
3.加熱糖水，將馬蹄粉水倒入糖水中一起煮，小火慢慢煮就好，不用煮開喔！煮到鍋底起透明小塊就可以關火了，利用鍋的餘溫繼續攪動。
4.將煮好的放入碟子或是磨具中蒸煮，蒸煮開後馬上轉用小火5分鐘就好，火太大做出來的馬蹄糕會有氣泡。
5.放冷後放入冰櫃冰鎮就可以了。
