紅糖蘋果蛋糕

基本介紹

• 中文名：紅糖蘋果蛋糕
• 主要食材：雞蛋，砂糖（加入到全蛋裡面的）
• 分類：早餐，蛋糕，蘋果，紅糖，月經，女人，高熱量

用料

材料	用量
雞蛋	1個
砂糖（加入到全蛋裡面的）	30克
鹽（加入到全蛋裡面的）	1小撮
植物油	40克
低筋麵粉	90克
泡打粉	5克
#紅糖蘋果
蘋果	1個
紅糖（煮蘋果）	5克
砂糖（煮蘋果）	5克
清水	少許

做法

1. 首先來煮紅糖蘋果：將蘋果切薄片，加入適量水和輔料中的紅糖和砂糖，中火加熱。
2. 一直煮
3. 煮到所有糖都融化了，水也沒了，熄火撈出備用。
4. 煮好的蘋果，可以留一兩片做裝飾，其餘都要加入到蛋糕麵糊中。
5. 全蛋隔溫水打發，打到泡沫細膩成豆漿狀時，加入主料中所有的鹽和砂糖，一直打發到麵糊滴落時有紋路，但不會馬上消失。加入植物油，繼續低速打發到油被吸收。
6. 最後加入低筋麵粉，翻拌均勻，然後加入之前的紅糖蘋果。注意！！！這時候你可能會覺得麵糊很濃稠，攪拌不了，這是正常的，只需要攪拌到沒有乾粉，就可以了。
7. 放在模具中。
8. 烘焙：170℃ 30-35分鐘，直到表面變成金黃色或深褐色即可。