蘋果紙包蛋糕

蘋果紙包蛋糕是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘋果紙包蛋糕
• 分類：蛋糕，紙杯，紙包蛋糕，蘋果，肉桂
• 主要食材：雞蛋，低粉

用料

材料	用量
雞蛋	3枚
低粉	80g
白砂糖	30g
紅糖粉	40g
溫水	45ml
色拉油	40ml
葡萄乾	適量
肉桂粉	適量
焦糖蘋果絲	-
蘋果（大個兒的）	一枚
白砂糖	適量

做法

1. 蛋清蛋黃分離，蛋清加少許蘋果醋放入冰櫃冷凍。蛋黃加紅糖攪拌至粘稠無顆粒，色拉油隔水加熱至溫暖分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻，最後一次性加入溫水攪拌
2. 篩入低粉和肉桂粉快速拌至細滑無顆粒，加葡萄乾和蘋果絲拌均
3. 從冰櫃取出蛋清分三次加入白砂糖打發，再分三次加入蛋黃糊快速翻拌均勻，預熱烤箱180度
4. 把蛋糕糊倒進杯子裡8分滿，烤箱調至170度烤15分鐘