紅糖糯米蓮藕

紅糖糯米蓮藕以血豆腐、豆腐為主料，配以蒜、辣椒粉、花椒粉、鹽等而製成。

基本介紹

• 中文名：紅糖糯米蓮藕
• 英文名：Lotus root with brown sugar, glutinous rice 
• 主要食材：血豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：辣

所需食材

主料： 血豆腐適量 豆腐適量

配料： 蒜適量

輔料： 辣椒粉適量 花椒粉適量 鹽適量

製作方法

1.血豆腐兩大塊。

2.豆腐切塊。

3.蒜去皮切末。

4.油鍋熱油，下蒜末，花椒粉，辣椒粉爆香。

5.加水，加鹽，煮開。

6.血豆腐下鍋，我是拿在手上，直接切進鍋里，也可以先切好，再入鍋。

7.下白豆腐。

8.煮三分鐘，出鍋前再撒一些辣椒粉。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。