紅糖蓮藕塞糯米是一道美食。
基本介紹
- 中文名：紅糖蓮藕塞糯米
- 主要食材：蓮藕
- 輔料：牙籤，糯米
- 調料：紅糖，冰塊
菜譜信息
主料 | |
蓮藕：一個 | 糯米：少量 |
紅糖：適量 | 冰塊：適量 |
輔料 | |
牙籤：10根 | |
做法步驟
1.糯米最好提前三個小時浸泡好。將藕洗淨去皮，在藕的四分之一處切斷備用。
做法步驟
2.將大的那一段的孔內塞滿浸泡好的糯米，可以藉助一根筷子幫助糯米塞進去。
做法步驟
3.將另一段拼好，用牙籤固定住。
做法步驟
4.將鍋中注入水剛好沒過藕，先用大火將水煮沸，然後轉中火慢慢熬煮，同時加入三勺紅糖（一般鐵勺的大小）、五塊小冰糖，期間每隔十分鐘翻動一下藕以免粘鍋。
做法步驟
5.當湯汁熬到有粘稠度為止，關火。待冷卻後撈出切片擺盤，最後將國內的湯汁沿著藕澆在藕上。完成！
做法步驟
