做麵包所用到的單位都是麵包機所配的杯子和勺子。紅糖桑椹麵包製作簡單，口味獨特，您也可以跟著我學習，自己製作。
基本介紹
- 中文名：紅糖桑椹麵包
- 用餐人數：3-4人
- 主料：2/3杯水+雞蛋 1大勺蜂蜜
- 配料：適量紅糖桑椹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
做麵包所用到的單位都是麵包機所配的杯子和勺子！紅糖桑椹麵包製作簡單，口味獨特，您也可以跟著我學習，自己製作。用餐人數：3-4人
食材
主料
2/3杯水+雞蛋
1大勺蜂蜜
1/2杯奶粉
3/4小勺鹽
1/3杯糖
2+2/3杯麵包粉
配料
2小勺乾酵母
2.5大勺黃油
適量紅糖桑椹
製作步驟
1 新鮮桑椹洗淨後瀝乾，加入紅糖，放冰櫃24小時後，至紅糖化了，桑椹出水，備用；
2 麵包機中按順序放水和雞蛋，蜂蜜，奶粉，鹽，糖；
3 再加入麵包粉，酵母，黃油；
4 按"和面""程式，這是和了約20分鐘的麵團，比較光滑；
5 一個半小時後，發好了的麵團，是原來的2-2.5倍大了；
6 把發好的麵團倒在撒了麵粉的案板上，拉扯開來一個大的形；
7 把漬好的紅糖桑椹鋪在麵團上面；
8 然後把麵團包起來；
9 這時烤盤上鋪上油紙，抹上黃油，然後撒上一點白糖（紅糖亦可）
10 把剛好包好的大麵包分割成8份，然後整形收口後放入烤盤；
11 麵包坯放溫暖處發酵約半小時；然後在麵包表面刷上雞蛋液；
12 麵包入預熱好的烤箱，中層，165度，烤約35分鐘左右至表面金黃即可！
小貼士
1、麵包不一定要和到擴展狀態，只要向兩側用意拉扯整形，出來的麵包組織非常好！
2、用料中所用到的單位都是麵包機所配的杯子和勺子！
