紅糖大棗涼糕

基本介紹

• 中文名：紅糖大棗涼糕
• 主要食材：大棗，水

用料

材料	用量
大棗	400g
水
瓊脂	15g
紅糖	35g（嘗了一下棗泥夠甜所以只加了一點點）

做法

1. 大棗洗淨撈出，涼乾。
2. 瓊脂用涼水泡透。
4. 然後把棗倒入漏篩用勺子在篩上把棗泥擠壓出來。（控出來的煮棗的水留著熬瓊脂用）
5. 然後用煮棗的水把瓊脂小火煮化。在把做好的棗泥一起倒入鍋中勤攪動，在這裡可以加糖了，（嘗嘗夠甜就不用加糖了我就加了一點點）糖化，燒開。這裡加一句得把泡好的瓊脂擠乾水分在放入鍋中。
6. 倒入模具室溫晾涼即可。
7. 出模。