紅糖八果飯是一道菜品，製作材料有糯米、蓮子、櫻桃、葡萄乾、棗(乾)、桂圓肉、花生仁(生)、柿餅、芡實米等。 基本介紹 中文名：紅糖八果飯主要食材：糯米輔料：蓮子、櫻桃、葡萄乾、棗(乾)、桂圓肉、花生仁(生)、柿餅、芡實米調料：白砂糖、澱粉(玉米)、豬油(煉製) 材料,做法, 材料主料:糯米500克輔料:蓮子16克 櫻桃15克 葡萄乾15克 棗(乾)15克 桂圓肉15克 花生仁(生)10克 柿餅20克 芡實米15克調料:白砂糖500克 澱粉(玉米)10克 豬油(煉製)150克做法1. 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時，放在屜布中，用旺火入籠屜蒸熟取出倒在盆中，加入白糖(250克)、豬油(100克)、開水(100克)拌勻。2. 分別將蓮子、花生仁泡發煮熟,待用。3. 澱粉放碗內加水調製成濕澱粉,備用。4. 取盆一個，在盆內抹上豬油(25克)。5. 將柿餅切成10塊,與櫻桃、花生仁、蓮子、芡實、紅棗、桂圓、葡萄乾一併裝入盆中。6. 將糯米鋪在果料上面，放進蒸籠用旺火蒸熟取出,翻在大盤上。7. 炒勺燒熱下開水(400克)，調入白糖(250克)，用濕澱粉勾芡後下豬油(25克)攪勻，把芡汁澆在飯上即成。
