紅燜梅花參

紅燜梅花參是一道美味可口的地方名餚，屬於海南菜。梅花參漲發後，放雞湯中煨燜可去除腥味。乾梅花參漲發，洗淨，焯水，放入雞湯中燜燒一會兒撈出。菜膽洗淨，下水油鍋焯水至青翠。鍋內下蔥、姜煸香，加梅花參及其餘調料，調味燜熟，收濃湯汁撈出，排放盤內，圍上菜膽即可。

基本介紹

• 中文名：紅燜梅花參
• 英文名：Hong mei pearl incense
• 主要食材：乾梅花參，菜膽
• 分類：海南菜
• 口味：鹹鮮
• 調料：蚝油,老抽,鹽,味素等

材料

主料：乾梅花參300克,菜膽適量。

調料：蚝油,老抽,鹽,味素,糖,雞精,雞湯,蔥,姜,黃酒,色拉油,水澱粉各適量。

製作

菜系及功效：家常菜譜

紅燜梅花參的製作材料：
主料：乾梅花參300克,菜膽適量。
調料：蚝油,老抽,鹽,味素,糖,雞精,雞湯,蔥,姜,黃酒,色拉油,水澱粉各適量。

教您紅燜梅花參怎么做，如何做紅燜梅花參才好吃

1.乾梅花參漲發，洗淨，焯水，放入雞湯中燜燒一會兒撈出。

2.菜膽洗淨，下水油鍋焯水至青翠。

3.鍋內下蔥、姜煸香，加梅花參及其餘調料，調味燜熟，收濃湯汁撈出，排放盤內，圍上菜膽即可

製作要訣

梅花參漲發後，放雞湯中煨燜可去除腥味。