紅燜小龍蝦

基本介紹

• 中文名：紅燜小龍蝦
• 主要食材：小龍蝦，蒜

用料

材料

小龍蝦

蒜

姜

蔥

紅辣椒

花椒

八角

醬油

醋

黃酒

鹽

做法

1. 小龍蝦用牙刷逐個洗淨，特別是鉗子和肚皮下面是藏垢的重災區

2. 蒜切片，蔥、姜切絲，紅辣椒切段，花椒一小把，八角一個備用

3. 炒鍋燒熱，放入適量油，入蒜、姜、紅辣椒、花椒爆香

4. 放入小龍蝦爆炒至蝦殼逐漸變紅，倒入黃酒、醬油、醋，加清水適量沒過蝦，放蔥絲、八角，調入適量鹽

5. 小火慢燜至小龍蝦入味，隨後大火收汁，出鍋