紅燜土豆牛肉是一道美味的菜餚。主要材料牛排其他各類牛肉，土豆，
基本介紹
- 中文名：紅燜土豆牛肉
- 主要食材：牛排其他各類牛肉
- 口味：鮮美可口
- 輔料：土豆
材料,做法,
材料
做法
1.將牛肉洗淨，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝乾，待用
2.起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入適量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色後，將待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻著上糖色
3.往鍋里放入少許生薑片，以及噴入適量花雕，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘
4.2分鐘後，揭開鍋蓋，翻炒數下後，倒入生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，乾辣椒，繼續翻炒，炒勻顏色，澆入適量開水，大約沒過牛肉即可，蓋上鍋開，以中火燒開後，調成小火，燜燉近1小時；與此同時，削土豆，並切塊，待用
5.1小時後，開鍋，湯汁開始變少，加入準備好的土豆塊兒，並撒入少許食鹽,調味；蓋上鍋蓋，繼續小火燜燉40分鐘
6.40分鐘後，揭開鍋蓋，轉成大火，稍許收一些湯汁後，蓋上鍋蓋，關火，燜10分鐘後，即可開鍋盛出。最後可以放些大蒜葉作點綴，即可
