紅燒魚凍

基本介紹

• 中文名：紅燒魚凍
• 主要食材：去頭的包頭魚，，胡椒粉，鹽，料酒，醬油，雞精，油，糖
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
去頭的包頭魚，	蔥，姜，大蒜，一顆紅辣椒，
胡椒粉，鹽，料酒，醬油，雞精，油，糖

做法

1. 包頭魚去鱗洗淨，去頭，把魚肉切塊

2. 蔥，姜，大蒜，紅辣椒洗淨，切碎

3. 熱鍋加油，把魚塊煎香

4. 加姜，大蒜，辣椒碎，加鹽，胡椒粉，料酒，醬油

5. 加多點水紅燒魚塊，燒透，加糖再燒一會兒

6. 加雞精，撒上蔥花，關火裝盤

7. 紅燒魚放進冰櫃2小時,魚凍切塊裝盤