紅燒魔芋五花肉

基本介紹

• 中文名：紅燒魔芋五花肉
• 主要食材：帶皮五花肉，魔芋粉
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
帶皮五花肉	500g
魔芋粉	500g
蒜	切碎
姜	切末
花椒
八角
山楂
醬油
糖
鹽
雞精

做法

1. 帶皮五花肉500克洗淨備用
2. 魔芋粉500克洗淨備用
3. 五花肉切成稍大點的肉塊，魔芋粉撈出瀝乾水份
4. 熗鍋備料。蒜碎、薑末、花椒八角粒數顆、山楂乾數枚
5. 鍋入少許油後放一勺糖熬糖稀，後將蒜碎薑末及花椒八角粒入鍋，快速倒入肉塊翻炒至上色均勻，加入少許醬油調味
6. 上色均勻後鍋內加水，然後將山楂片倒入鍋內。試個人口味放鹽和雞精，大火燒開後轉至小火慢燉50分鐘
7. 隨後加入魔芋繼續小火燉20分鐘
8. 收汁出鍋即可